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常吃咖喱對肝好 揭秘7種保肝營養成分

2011-04-26 更新
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導讀:每12個中國人裡,就有一個人有肝病。在我們身邊,近些年來,患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化,甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護好我們的肝,成了不少人迫切想知道的事。要想護好肝,必須知道肝臟最想要的是什麼?

常吃咖喱飯能保護肝臟

常吃咖喱飯能保護肝臟

  英國研究發現:常吃咖喱飯能保護肝臟

保肝護肝是人到中年後的養生目標之一。近日,發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好消息:便宜美味的咖喱飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。

由奧地利和美國科學家組成的研究團隊,把一批患有慢性肝炎的實驗鼠分成兩組,其中一組喂食咖喱,另一組食用普通食物。數週後,吃含咖喱食物的老鼠肝炎癥狀顯著減輕,另一組則無明顯變化。

咖喱是含薑黃素最豐富的食物之一。已經有許多研究證實,薑黃素有很高的保健價值,對預防老年痴獃,抗擊某些癌症有顯著效果。

脂肪不是肝髒的敵人

脂肪不是肝髒的敵人

7種營養保護肝臟之1:脂肪不是肝髒的敵人

認知誤區:看著身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以為脂肪是肝髒的大敵。一旦患上脂肪肝就只能變成“小白兔”!脂肪的功能:實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養,少了它,肝臟就沒法正常工作。攝入提示:“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝,也不用徹底與肉類告別。要養肝護肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%,剩下的60%為碳水化合物,也就是主食等。肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

蛋白質能修復肝臟

蛋白質能修復肝臟

7種營養保護肝臟之2:蛋白質能修復肝臟

鷄蛋、豆腐、牛奶、魚、鷄肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,是肝髒的最愛。蛋白質的功能:這些食物中豐富的蛋白質就像肝髒的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

攝入提示:正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克,對於肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。

肝臟愛吃糖

肝臟愛吃糖

7種營養保護肝臟之3:肝臟愛吃糖

糖的功能:大部分人都不知道,糖是保護肝髒的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

攝入提示:除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不但不會減壽,還會對健康有益。一般來說,糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1隻蛋捲冰激凌約含糖10克。

 

本文導航 常吃咖喱對肝好 揭秘7種保肝營養成分維生素A可抗肝癌 小米等穀類食物是護肝首選

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