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孩子不愛吃海鮮?動手做美味、營養蝦子拌飯,擄獲大小朋友的心

2019-02-11 更新
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孩子不愛吃海鮮?動手做美味、營養蝦子拌飯,擄獲大小朋友的心

★蝦子拌飯

海帶絲的鹹味來自大海,和同樣來自海洋的蝦子很搭。原本的食譜用乾燥的鹽昆布來做。在日本,鹽昆布飯糰十分受歡迎。另外鹽昆布也能直接灑在飯上吃,很多家庭都會在櫃子裡常備一包。

圖片/幸福文化提供

在台灣,因為不容易買到,所以用海帶絲來取代,可以吃到新鮮海味,也能夠嚐到食材的原味。台灣四面環海,用來自大海的美味食材做好吃的拌飯吧!

材料:

白米150g、水180ml、冷凍蝦子180g、植物油2 小匙、紅蘿蔔30g、鴻禧菇80g、蔥花10g、白砂糖1 小匙、鹽漬海帶絲8g。

做法:

1.清洗鹽漬海帶絲,再浸泡, 洗去過多鹽分後,切碎。

2.洗米煮飯。趁煮飯時, 把紅蘿蔔切碎。鴻禧菇切除根部。蔥切成蔥花。

3.平底鍋加熱,倒入植物油,放入冷凍蝦子和紅蘿蔔碎拌炒。變色後放入鴻禧菇、蔥花、白砂糖、海帶絲一同炒至入味即完成。注意調味要稍濃一點。

4.把煮好的飯和做法 3 拌勻即可。

本文出自幸福文化《媽媽,今天吃什麼?:孩子都愛的美味餐點,不挑食、好營養,冠軍營養師給父母的教養食譜》一書

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/72552

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