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懶人電鍋食譜!DIY日式南瓜甘露煮,20分鐘出好菜

2019-05-18 更新
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懶人電鍋食譜!DIY日式南瓜甘露煮,20分鐘出好菜

日文的「甘露煮」(かんろに)指的是美味料理,通常是用糖度較高的煮汁,烹煮魚類或根莖蔬菜,熱熱的吃或冷食都可以。我很喜歡搭配豬肉主食和白飯,像是日式定食的和諧感,很有日常家居風格的溫度。

★南瓜甘露煮

份量:3人份。

料理時間:20分鐘。

食材:

南瓜半顆(約300g)、昆布柴魚高湯200ml、日式醬油一茶匙、味醂一大匙、蜂蜜或麥芽糖(可略)一茶匙、白芝麻(可略)少許。

步驟:

1.南瓜對切,挖去囊籽後,削皮切塊。

2.所有食材放入內鍋,外鍋一杯水蒸15 分鐘。

3.試吃後調味拌勻,盛入深盤後灑少許芝麻。

小廚娘貼心Tips!

這道很適合小朋友吃的簡單料理,用日式醬油和味醂調味,喜歡帶有甜味的話可以加少許蜂蜜或麥芽糖,可以在試吃過後再決定要不要添加甜味。

本文出自布克文化《電鍋123小廚娘邱韻文蒸簡單×蒸健康×蒸好味×真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!》一書

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/75175

關鍵字: 文化
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