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我的甜點人生CHEF'S OPINION

2012-10-25 更新
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1964年出生於比利時,被譽為「巧克力之神」。30歲前在巴黎「FAUCHON」、「WITTARMER」、「Mahieu」等名店進行甜點修煉,1994年自創品牌。他最為人知名的是對巧克力的承諾,從理解莊園、收購可可豆、分類、調合到煎焙全部不假他人之手。甜點風格瀟灑卻又細膩,巧克力創作充滿魅力,是絕具創意的世界甜點大師。

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