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新美式餐廳 NEW USA STYLE Pig &Pepper

2012-12-11 更新
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「美式料理」的飲食風格其實難以定義,也並非大家所認知的漢堡、熱狗而已。畢竟美國的口味混搭是結合了中東、歐洲、南美菜;人們在新的都市裡懷想過往,加油添醋的試圖模仿出最經典的家鄉味,而隨著時間再逐漸揉合成獨特的大美國風味。美式料理結合了一點想像中和記憶裡的味道,對「Pig &Pepper」的廚藝總監Emilie陳姵?來說,Pig&Pepper是她與姐姐Betty陳姵利一起想念美國生活的方法。Emilie所詮釋的「新美式料理」,結合了她從小移民洛杉磯後吃遍的各地菜色,好滋味像資料庫一樣藏在腦海深處,碰到新的台灣食材,就變成了讓人驚豔的創意佳餚。

關鍵字: 台灣 滋味 都市
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